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日本製銀三鋼割り込み梨地牛刀210mm 7寸白水牛八角柄割引和式牛刀 chef knife

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商品情報

全長370mm刃の長さ215mm アゴから切先刃幅46mm白水牛八角柄

こちらの牛刀はステンレス鋼の中でも最上級の硬度を誇る銀三鋼割り込みでできており、和食の職人さんが使いやすいよう日頃使い慣れている和包丁の柄を取り入れ、日本伝統の和の雰囲気にマッチするようにデザインされています。
研ぐ際はシャプトン刃の黒幕などのセラミック系砥石1000番～3000番を使用するとより一層切れ味が良くなります。もちろん通常の砥石でも十分に切れます。
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