日本蜜蜂に魅了され、ずーっと仲良く、そして感謝しています。 はちみつの最も重要なのは糖度です。働き蜂が集めた蜜は水分量の多いものですが、毎晩羽で仰いで濃縮作業を行っています。濃縮と湿度と採蜜タイミングが良くないと高濃度になりません。 糖度78％未満の水分量が多いミツは自然発酵をして味が酸っぱくなります。お勧めの高濃度はちみつは80％以上ですので、その心配はございませんし、78％未満のミツは国内販売規格外です。 巣箱は里山南斜面の木陰に置き、清掃・換気を徹底して入居蜂に気に入ってもらい、採蜜・瓶詰時の器具は煮沸消毒を行っておりますのでご安心してお召し上がりください。　 内容 食品表示　はちみつ 　　　　　日本蜜蜂のはちみつ（百花蜜）たれ蜜 生産地　　島根県 内容量　　1,100ｇ（550g×2瓶） 糖度　　　81％ 添加物　　無添加 加熱処理　非加熱 採蜜日　　2022年　9月 賞味期限　2024年　9月 保存方法　常温でも可能ですが夏季は風味を保つために冷暗所をお勧　　　　 　　　　　めします ＊一歳未満の乳幼児には与えないでください