世界的に評価の高い包丁メーカー 吉田金属、グローバルプロのセットです。 プロシリーズは現在は販売されておりません、とても貴重な一本です。 [商品説明] サイズ 筋引　刃渡り27cm ペティ　刃渡り16cm ◆GLOBAL包丁の特徴 ・手術用メスと同じ硬質ステンレス鋼を使用。 ・1000度以上での焼き入れ/急冷/焼き戻しで、更に硬化。 ・熟練の職人により、1本1本手作業で刃付け。 ・刃先が鋭く、食材が刃離れしやすい「はまぐり型」。 ・刀身と柄の一体化で雑菌がつきにくく衛生的。 ・多彩な刀身バリエーションで料理の幅、広がる！ 料理人は「切れ味」は勿論、衛生面も重要視します。 一般的な包丁は柄が木製のため、柄に刀身を差し込んで成形します。そのため刀身と柄の接続部に水が入り、雑菌の温床に。 また水の浸入により柄が腐り、刀身が抜け落ちるなんてことも。 そのためプロの料理人は手入れが簡単で衛生的なオールステンレス一体型包丁を選ぶのです。 ◆素材 ・包丁]刃物用ステンレス(モリブデン・バナジウム入)/18-8ステンレス ◆製造国　日本 ◆注意 ・冷凍食品や氷など極端に硬いものは絶対に切らないでください。 ・食器洗い機、乾燥機のご使用はご遠慮ください。 [発送] ダンボール(再利用品)に入れ、匿名配送らくらくメルカリ便にて発送させていただきます。 ☆ご不明点などございましたら、お気軽にご質問ください。 ☆すり替え防止の為、返品はいたしかねます。又、品の為完璧を求める方はご注意　ご了承の程お願い申し上げます。 #吉田金属工業株式会社 #YOSHIKIN #GLOBAL #グローバル #ステンレス包丁