Estudiantes mexicanas elaboraron una harina para preparar brownies que tiene como principal fuente proteína el chapulín de campo, un insecto con lo que buscan prevenir y tratar la desnutrición infantil, informó este viernes la Universidad del Valle de México.El producto, llamado Prote Chap's contiene además hojas de estevia pulverizadas que sirven como edulcorante, harina de trigo integral, cocoa sin azúcar y polvo para hornear, ingredientes que solo requieren agua y aceite vegetal para su preparación final.Nadia Rodríguez Lovera y Luisa Nallely Espinoza Rendón, estudiantes de nutrición de la UVM Texcoco, dijeron que los chapulines son reconocidos como insectos plaga.Sin embargo, recordaron, son considerados como uno de los alimentos prehispánicos más representativos de la gastronomía mexicana, del cual se valora tanto su sabor como su aporte nutricional.Las estudiantes aseguraron que los insectos desempeñan un papel importante en la alimentación humana ya que son una excelente fuente de proteínas y nutrientes de alta calidad.Además de que son ricos en fibra y micronutrientes como hierro, magnesio, fósforo, manganeso, selenio y zinc. Una harina premezclada para cocinar pastel con sabor a chocolate y una barra energética son dos productos altos en proteína y bajos en carbohidratos, cuya principal característica es que están hechos con harina de chapulín.Ambos productos, de la marca Grilo fueron creados por la ingeniera en Alimento Mónica Dorado Martínez, egresada de la Unidad Profesional Interdisciplinaria para poder descargar nuestro delicioso  recetario navideño. ¿Sabias que las partes más nutritivas del pescado terminan en la basura? (receta fácil). Mientras que en México, 7.5 % de niños de entre 5 y 14 años de edad sufren desnutrición crónica en la población urbana y esa cifra se duplica en las zonas rurales. harina de chapulines tostados. Abogado de Maradona denuncia que ‘D10S’ estuvo 12 horas sin recibir atención médica, antes de morir, Que no se quejen de deuda, si utilizan obras que construí, dice Humberto Moreira, Crean el Keypad, un teclado hecho de papel que repele el agua, el aceite y el polvo, Científicos del IPN crean tortilla de cebada para controlar glucosa en la sangre, Científicas mexicanas crean helado benéfico para la flora intestinal. Recetas saludables para resaltar la belleza, Deberá ser de una cuenta válida, dado que se le enviará un enlace para confirmar su registro, Se abrirá ventana modal tras envío de datos. Foto: El Sol de Hermosillo. Prepararon un producto llamado SanChap, resultado de varias investigaciones que realizaron y en el que deshidrataron a los chapulines, para molerlos después y convertirlos en harina, a la que se combinó con huevo, levadura, azúcar y harina de trigo, y así darle la forma de pan. Denominaron a este alimento como gourmet, debido a  su intenso sabor y aroma a insecto, además de que su contenido de proteína fue de más de 70 % por cada 100 gramos. HOT CAKES de MANZANA con AVENA (sin harina y sin azúcar), ¿Cómo hacer BOMBAS de CHOCOLATE con BOMBONES? Postre de manzana con leche condensada, ¡para Navidad! La harina está hecha a basa de chapulines de campo como fuente de proteína, hojas de stevia pulverizadas como endulzante, harina de trigo integral, cocoa sin azúcar y polvo para hornear. "La composición en aminoácidos de la mayoría de los alimentos con base en insectos resulta mejor que la referencia estándar recomendada por la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) y la Organización Mundial de la Salud (OMS)", comentaron.Las creadoras del producto escogieron producir una harina pensando en prolongar la vida de anaquel del producto, ya que la mayor población en riesgo de desnutrición se encuentra en zonas de difícil acceso o marginadas.De acuerdo con cifras de la OMS, a nivel mundial se estima que 35 % (3.5 millones) de las muertes de menores de 5 años ocurre por desnutrición. Esta práctica demuestra que los mexicanos estamos impulsando nuevas vías aplicadas a los alimentos para hacerlos ricos en nutrientes y accesibles a la población.
2020 harina de chapulines